珊瑚菜花

原料：干净菜花块350克，青柿子椒1-2个，调味汁60克，白糖50克，白醋20克，香油、盐各适量。

珊瑚菜花的做法

1、将菜花块在沸水中烫八成熟，再用凉水滤过，控干水分存入盘内。

2、将去蒂、无子青柿子椒在沸水中烫成深绿，取出，切成碎块与盐一起撒入菜花上，拌匀。

3、将调味汁与白糖、白醋、香油一起搅匀，浇落在菜花上即可。

特点：色泽明丽，酸甜相适。