吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,炒黄豆芽是一道美味又简单的食物,简单又家常,今天就教教大家怎么制做吧。

清炒黄豆芽

原料：黄豆芽250克，精盐、味精各适量。

清炒黄豆芽的做法

1、将黄豆芽去须根，洗净切段。

2、旺火起锅，倒人黄豆芽，炒至稍软，铲出。再放油于锅中，烧至八成热，把半熟的黄豆芽放人翻炒至熟，下精盐和味精，炒匀。单食或佐餐。

功效：适用于脂肪肝。