四川担担面

原料：精细面条450克，四川冬菜75克，葱50克，辣椒油3茶匙，酱油1汤匙，香油3茶匙，醋3茶匙，花椒油3茶匙，精盐1／2茶匙，味精1／2茶匙，芝麻酱1茶匙。

四川担担面的做法

1、冬菜洗净，切末，葱剥净表皮切末，和冬菜分放3只碗中。

2、把辣椒油、酱油等调味品分盛3只碗中。

3、水烧开，各取1汤匙分别浇入碗中，面条煮熟，分盛碗中，调匀即可。

特点：色泽红亮，汁浓味厚，面条滑润适口，麻辣咸鲜，香浓可口，食之不腻，是家庭难得的美味面食。