麻辣蚕豆

原料：嫩蚕豆300克，盐5克，白糖3克，味精、花椒粉适量，葱、姜末各5克，红辣椒粉3克，清油50克。

麻辣蚕豆的做法

1、将嫩蚕豆洗净沥干。

2、锅放火上加入清油，烧热后下入葱、姜末，煸出香味时加入蚕豆翻炒匀，再加盐、白糖、水（少许）、辣椒粉炒1分钟左右，加味精、花椒粉炒匀出锅即成。

美食特色

蚕豆青绿，味咸、甜、麻、辣、鲜，佐餐下酒皆宜。