豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。我最喜欢吃鸡蛋炒豌豆了,超好吃。

鸡油豌豆

原料：豌豆300克，炎腿、熟鸡油各60克，料酒20克，盐、葱末、姜末、鲜汤各适量。

鸡油豌豆的做法

1、将豌豆去荚洗净，火腿切成豌豆粒大小。

2、将大部分鸡油烧至八成熟，用姜末葱末炝锅后，投入火腿、豌豆爆炒几下，待豌豆变为翠绿色时，倒入料酒、盐、鲜汤，烧开翻炒同下后，淋入少量鸡油拌匀即可。

特点：红绿相衬，脆嫩清香。