鱼香油菜薹的做法
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2024-05-05
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鱼香油菜薹,是一道简单菜。做法简单,味道鲜美。今天教大家做的,是非常简约方便的一种做法。
鱼香油菜薹,是一道简单菜。做法简单,味道鲜美。今天教大家做的,是非常简约方便的一种做法。
油菜薹滑嫩、清香,口感可与红菜薹媲美
鱼香油菜薹
原料:油菜薹二斤,酱油五钱,白糖三钱,大蒜一钱,豆瓣五钱,泡辣椒二个,生姜一钱,葱一钱,醋四钱,水淀粉二钱,菜油二两,精盐二钱。
鱼香油菜薹的做法
1、取油菜薹鲜嫩部分,连茎带叶切成一寸二分长的节段,洗干净,沥干水。
2、豆瓣、泡辣椒分别剁细,姜、蒜切成细末,葱切成细花。
3、把炒锅烧至极热,加入菜油少许。
4、把油菜入锅煸炒,略熟盛起待用。
5、再把菜油入锅烧热,将豆瓣、泡辣椒和已煸过的油菜下锅合炒。
6、另将酱油、盐、醋、白糖、葱花、姜、蒜末、水淀粉和清汤兑成的滋汁,浇下炒匀即成。