鱼香油菜的做法
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2024-05-05
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鱼香油菜
原料:鲜嫩油菜750克,白糖30克,醋25克,酱油5克,料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,泡辣椒20克,葱、姜、蒜共50克。
鱼香油菜的做法
1、把油菜择洗干净,3厘米长切段;葱、姜、蒜切末;泡辣椒剁细末。用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁待用。
2、锅烧热,放油适量,油菜下锅煸炒,待炒软时,盛在盘中。
3、锅二次烧热,放油适量,把泡辣椒、姜、蒜下锅煸炒,待出香味,烹入兑好的汁,炒熟,油菜下锅炒匀,撒入葱花,盛在盘中即可。