酱青辣椒

原料：青辣椒250克，胡萝卜2个，白糖10克，葱1棵，芝麻盐1小勺，蒜2瓣，酱油40克（4勺），豆油1小勺，味素少许。

酱青辣椒的做法

1、将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上，倒入豆油，八分热时，放进青辣椒搅拌几次，然后倒进酱油开始熬（用微火）。

2、辣椒煮透后放进剁好的葱，切成段的葱、白糖、芝麻盐继续熬，熬到汤水成黏液状，放入味素，取出。