豆豉排骨的做法
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2024-05-05
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豆豉排骨
原料:猪小排500克,豆豉30克,葱白1段,鲜姜1小块,料酒10克,白糖10克,精盐适量,味精少许。
豆豉排骨的做法
1、将排骨冲洗干净后剁成小块,放在盘内加入料酒、精盐、白糖、味精拌匀,腌30分钟。
2、将葱白洗净,拍松,切段。鲜姜洗净,切片。
3、将葱段,姜片都放在腌好的排骨上,再将豆豉均匀地撒在排骨面上,将排骨盘放在蒸锅内置大火上蒸20分钟即可出锅,趁热上桌供食。
特点:色泽清淡,排骨鲜嫩。