在HK偷运回来的美国野红莓，

有个很特别的名字叫覆盆子，

这美貌不用来装饰蛋糕就浪费了，

口味酸酸甜甜，正好解了芝士的腻。

覆盆子芝士蛋糕

材料

饼底：消化饼50克，黄油25克

芝士糊：奶油奶酪250克、淡奶油150克、砂糖50克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、覆盆子适量、

表面装饰：淡奶油，砂糖，覆盆子各适量

覆盆子芝士蛋糕的做法

1、消化饼压碎混合溶化的黄油，入模具里压平压实。

2、奶油奶酪隔水软化加砂糖搅拌均匀。

3、加入淡奶油搅拌均匀。

4、加入鸡蛋搅拌均匀。

5、加入玉米淀粉搅拌均匀，把覆盆子放饼底上。

6、倒入做好的奶酪糊，入预热170度的烤箱水浴法烤60分钟。

7、冷藏完的蛋糕扣在盆子上。

8、淡奶油加砂糖打发至有纹路状态。

9、随意抹在蛋糕顶上，放上覆盆子装饰即可。