拌胡萝卜干

原料：风干的胡萝卜300克，油炸花生米120克，辣椒油30克，酱油50克，醋20克，白糖、葱末各30克，味精适量。

拌胡萝卜干的做法

1、将风干的胡萝卜用温水泡软，然后切成小片，再切成丝，将油炸花生米剁细。

2、将胡萝卜干，花生米、葱末与其他配料一起放入同一碗内，搅拌均匀即成。

特点：鲜香脆嫩、酸辣甘甜。