花生仁拌芹菜

原料：花生仁200克，干净芹菜40克，大豆油200克，花椒油6克，盐、味精各适量。

花生仁拌芹菜的做法

1、将豆油在锅内烧至七成熟时，倒入用凉水没泡10分钟左右，控干水分的花生仁，炸出香味后，取出，去皮。

2、将切成3厘米左右的芹菜用开水烫过后，投入凉水中滤过、控干水分。

3、将芹菜平整码在盘子周边，笛把花生仁放在中间，将调料混打冷战后，浇灌在芹菜上，即可食用。

特点：色泽鲜艳，鲜香脆嫩。