猪肚是猪的内脏之一,也是我们日常食用的一种食物之一,含有丰富的蛋白质,钙质等微量元素。今天给大家介绍一道猪肚的制作方法之凉拌猪肚丝。

芥末肚丝

原料：熟猪肚150克，酱油2汤匙，芥末糊半汤匙，醋2汤匙，香菜2小棵，鲜姜1小块。

芥末肚丝的做法

1、将熟猪肚切成斗寸长的细丝。

2、放开水中烫一下，捞出，沥水后放干净的盘内。

3、将香菜根切除，摘去老梗和黄叶，洗净，控干水后切成粗末待用。

4、鲜姜刮皮后洗净，切成姜末待用。

5、将姜末放小碗内，加入酱油、醋和芥末糊，调匀成汁，浇在肚丝上。

6、最上面撒上香菜末，吃时拌匀即可。

特点：肚丝酸辣可口，芥末味浓，有助增进食欲。