红烧冬菇的做法
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2024-05-04
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红烧冬菇
原料:水发冬菇150克,豆油50克,水发玉兰片25克,酱油25克,白菜心100克,白糖10克,花椒油25克,精盐1克,水淀粉10克,味精1克,葱花2.5克,高汤250克,绍酒5克。
红烧冬菇的做法
1、将水发玉兰片洗净,批切成薄片。水发冬菇去蒂洗净。
2、炒锅置火上,放豆油烧热,下葱花爆香,放冬菇、玉兰片、白菜心煸炒片刻,加酱油、绍酒、白糖、精盐、高汤烧入味,放味精,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油炒匀装盘。
美食特色
色泽光亮,菇韧味香。