红烧冬瓜

原料：冬瓜750克，水粉芡60克，葱丝、姜、蒜末少许，清油30克，盐适量，酱油25克，味精、料酒少许。

红烧冬瓜的做法

1、将冬瓜削皮去瓤，洗净沥干，切成15厘米厚的条块，放开水锅内焯一下捞出，滗干水分。

2、放一个碗，放入酱油、盐、葱丝、姜、蒜米、水粉芡、温水150克，加味精、料酒拌匀，作为调汁。

3、锅放火上添入清油，旺火烧热倒入调汁炒匀。放入冬瓜炒搅匀，加入明油10克，翻个身即可出锅食用。

美食特色

色红汁浓，清香适口。