粉蒸鲜鱼

原料：鲤鱼肉500克，米粉、菜油、鲜汤各45克，鸡肉、料酒各25克，酱油、葱花、盐、胡椒粉、姜末、麻油、味精、熟大料粉各适量。

粉蒸鲜鱼的做法

1、将鱼肉洗净，切成块；鸡肉切成碎。

2、将鱼肉、鸡肉放入同一盘内，撒入各种调料，搅拌均匀，腌渍15分钟左右。

3、将鲜汤、熟大料粉撒入鱼盘内，拌匀，放入笼屉内蒸熟即可。

特点：肉细嫩，味鲜美。