番茄鸡翅

原料:鸡翅2千克，糖300克，精盐50克，醋150克，葱50克，姜50克，料酒50克，番茄酱150克，花生油1千克(约耗200克)。

番茄鸡翅的做法

1、将鸡翅洗净，改刀切成小块，放入葱、姜、盐、料酒腌1天，然后下油锅炸至呈金黄色捞出。

2、另起锅入底油，炒番茄酱，放入糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入，翻炒均匀，晾凉即可。

特点：外酥里嫩，酸甜适口。