琥珀冬瓜

原料：冬瓜1500克，山楂糕15克，白糖25克，冰糖100克，香油15克，糖色10克。

琥珀冬瓜的做法

1、将冬瓜去皮去瓤，切制成佛手、石榴、桃等扁体片状，放在锅垫上。

2、锅放火上添水400克，放入白糖、冰糖、糖色、香油，汁沸时放入冬瓜。再沸时移到小文火上汁，待冬瓜缩小、汁浓，呈琥珀色时合入扒盘，上撒山楂糕片，把汁浇在上边即成。

美食特色

嫩甜筋香，色呈琥珀。