鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。现在小编就给大家带来一道烩鸡翅的做法。

烩鸡翅

原料：熟鸡翅15只，热火腿片15克，水发香菇片30克，青菜心6棵，熟猪油50克，绍酒10克，精盐3克，虾子3克，鲜汤125克，水淀粉5克。

烩鸡翅的做法

1、将菜心洗净，菜头削成橄榄形。

2、鸡翅拆去骨（不要拆碎），用刀从翅膀处切成段。

3、炒锅上火，舀入熟猪油，放入青菜心，煸炒至软嫩，盛起。

4、原锅复上火，舀入鲜汤，放入虾子、鸡翅、熟火腿片、熟猪油烧沸，加绍酒烧5分钟至熟透，加水发香菇片。

5、青菜心、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，淋上熟猪油装盘即成。

特点：此风味菜肴的原料虽属一般，但经过精工细作可成上乘菜品。