豌豆又称青豆、雪豆,其外观圆润鲜绿,用来做菜既好看又好吃,能增进食欲,豌豆还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,对防止便秘也有很积极的作用

炒肉末豌豆

原料：豌豆300克，猪瘦肉末60克，榨菜末30克，花生油45克，酱油20克，料酒15克，盐、白糖、鲜汤各适量。

炒肉末豌豆的做法

1、将豌豆去荚，洗净，沥干水分。

2、将油烧至七成熟，下入肉末翻炒同下。

3、待肉末变色后，倒入料酒、酱油，再炒片刻。

4、放入榨菜末、豌豆，然后加大火候，快速翻炒几下。

5、投入盐、白糖、鲜汤、当肉末、豌豆嫩熟时即可。

特点：淡香微辣。