炒双冬

原料：水发冬菇100克，熟冬笋100克，味精1?5克，白糖1克，酱油2?5克，精盐1?5克，料酒1克，花生油50克，素鲜汤100克，湿淀粉2克，香油1?5克。

炒双冬做法

1、水发冬菇洗净去蒂，捏干水分。熟冬笋切成梳子片。

2、炒勺置火上，放入花生油，烧到八成热，即把冬菇、冬笋同时下锅煸炒几下，加入鲜汤和调料，用湿淀粉勾芡，淋入香油起锅装盘食用。

特点：卤汁稠浓，香鲜清口。