炒凉粉作为陕西小吃，赢得了广大陕西人的喜爱，

西安回民街的炒凉粉更是名气很大，

很多外来食客对陕西的炒凉粉也十分的喜爱，

来到陕西的游客都会品尝这个特色美食的。

西安小吃--炒凉粉

材料：凉粉1盒，大蒜8克，青蒜1棵，海鲜酱油2汤匙，盐2克，辣椒粉3克，花椒粉3克

炒凉粉的做法

1、准备材料。

2、将青蒜、大蒜分别洗净切碎。

3、将盒装凉粉切成小方块。

4、锅中加适量的油（油稍微多一点）小火爆香大蒜末、青蒜末。

5、放入切成块的凉粉，翻炒。

6、加入盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒（要轻轻的以免凉粉碎掉）。

7、加入2汤匙海鲜酱油翻炒。

8、炒至入味后放入青蒜碎、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

美食小提示

1、翻炒过程动作要轻，防止凉粉碎。

2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。

3、炒凉粉时油可以多一些，这样好吃还不粘锅。