这是一款在法国很受欢迎的咸蛋糕，

蛋糕中加入了很多新鲜蔬菜，经常做为早午餐、小吃，

搭配矿泉水或是白葡萄酒，在咖啡店也很受欢迎。

它的做法几乎和最简单的马芬蛋糕一样，做法快速、松软，很适合待客。

尤其适合不爱吃蔬菜的小孩子来吃，

奶酪的香味缤纷的色彩，会让他们很有食欲，但却没有加入一点糖，

不知不觉中，孩子会吃进去很多他平时也许碰都不会碰的蔬菜！

法式咸蛋糕

材料：低筋面粉125克、泡打粉1小匙、芝士粉55克、全蛋115克、牛奶70克、橄榄油70克、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、洋葱40克、培根3条、红彩椒半个、小西葫芦1个、圣女果3颗、西兰花4-5朵、欧芹碎适量

烘烤：180度，中层，上下火，45-50分钟。

法式咸蛋糕的做法

1。西兰花撕成小朵备用。

2。培根切成小块，入不放油的锅里小火焙至出油，盛出备用。

3。西葫芦1/3切成丁，2/3切成片状备用。

4。圣女果一切两半备用。

5。红彩椒切成丁备用。

6。洋葱切成丁块，锅里放入少许橄榄油（份量外）炒至稍软，盛出备用。

7。搅拌盘里加入全蛋打散，再倒入橄榄油和牛奶、盐、黑胡椒搅拌均匀。

8。面粉筛入盆中，并加入芝士粉，用手握住三根筷子，搅拌至面糊泛白。

9。加入炒好的洋葱丁、培根、西葫芦丁、1/2红彩椒，用橡皮刮刀搅拌7、8次至均匀。

10。模具中铺入锡纸或是油纸，把面糊的一半倒入，在面糊上铺上西兰花。

11。撒上另1/2红彩椒丁。

12。倒入余下的面糊，表面再铺上些西兰花、西葫芦片，放上圣女果，再撒些芝士粉和欧芹碎。入180度的烤箱烤45-50分钟，至表面金黄，用牙签扎没有粘粘带出即可切片食用。

美食小提示

1。这个蛋糕里的蔬菜，只要是新鲜的，都可以放入替代。

2。欧芹碎没有的话，也可以放少许新鲜芹菜叶，或是什么也不放都可以。