椒盐鸭块

原料:鸭腿1只，盐10克，花椒1.5克。

椒盐鸭块的做法

1、花椒与盐入锅炒香，取花椒盐10克，均匀擦在鸭上。

2、将鸭子套上塑料袋，放入冰箱腌一二日。

3、腌好后略加冲洗，加葱、姜、料酒，用电锅蒸熟，去葱、姜，排入盘中即成。

特点：质地软嫩、咸中带香。