椒盐带鱼

原料：草鱼500克，鸡蛋黄2个，料酒、盐、花生油、花椒盐各适量。

椒盐带鱼的做法

1、将带鱼处理后，洗净，切成段，加入淀粉、鸡蛋黄和调料，搅拌均匀。

2、将油烧至八成热时，下入鱼块，把其炸熟，装入盘内，撒上花椒盐即可。

特点：色泽橘黄，酥香嫩脆。