干煸鱿鱼丝

原料：干鱿鱼200克，猪肥瘦肉100克，绿豆芽100克，精盐1克，一级酱油10克，料酒10克，味精1.5克，香油10克，熟豆油75克。

干煸鱿鱼丝的做法

1、干鱿鱼去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净(不宜久泡)，沥干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽择去根和芽瓣。

2、勺内放入熟豆油，烧至六成热时，放入鱿鱼丝略煸炒后，烹入料酒，再放入肉丝合炒，然后加入豆芽翻炒，放入盐、酱油炒出香味来，再加味精，淋上香油盛入盘中即成。

美食特色

色泽黄白，软韧酥松，干香爽口。