干炸豆腐是街边小吃，千奇百怪的复杂味道让人垂涎三尺，怎么做干炸豆腐才是最纯正的原味？

干炸豆腐

原料：豆腐1块，盐、五香粉、味精、花椒、油各适量。

干炸豆腐的做法

1、将豆腐切成长4厘米、宽1.5厘米的长方块。

2、将豆腐放入溶有盐、五香粉、味精的水中，腌入味。

3、锅清洗干净烧热，放入花椒少许炒干，取出用擀面棍擀碎(越碎越好)。

4、放在一个小碟中，加盐、味精，拌成花椒盐备用。

5、锅上火放油，烧至六成热，放入豆腐，炸至发干，颜色不要太重，呈金黄色即可。

6、捞出沥油，整齐地码放在盘中，同花椒盐一起上桌蘸食。

美食特色

酥松，鲜香。