干炸丸子的做法
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2024-05-03
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干炸丸子
原料:肥瘦猪肉(肥三瘦七)300克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,精盐2克,味精2克,料酒5克,葱姜汁5克,椒盐适量,熟豆油750克(实耗50克)。
干炸丸子的做法
1、将猪肉剁成馅,加鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、葱姜汁和匀成馅。
2、勺内放入熟豆油烧至五成热,将肉馅挤成丸子放入油内,炸熟呈浅黄色捞出,沥净油装盘,带椒盐上桌即可。
美食特色
色泽金黄,外脆里嫩,香醇适口。