姜爆鸭丝的做法
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2024-05-03
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姜爆鸭丝
原料:烟熏鸭肉250克,芹菜125克,蒜苗75克,甜椒75克,仔姜75克,化猪油适量,白糖5克,豆瓣30克,醋1克,酱油10克,味精1克。
姜爆鸭丝的做法
1、将烟熏鸭洗净,切成6.6厘米长、0.33厘米粗的丝,芹菜、蒜苗洗净切成6.6长的段,仔姜和甜椒分别切成5厘米长、0.33厘米粗的丝。
2、炒锅置旺火上,下化猪油烧热,倒入鸭肉丝煸炒,即下豆瓣、酱油、白糖上色,再倒入姜丝、甜椒丝、芹菜、蒜苗等炒断生,立即淋醋,加味精炒匀起锅即可。
美食特色
色泽美观,肉香菜嫩,味醇可口。