卤鸡蛋的做法【图文】-春趣集常识

我喜欢吃蛋白，淡淡的咸味。

多卤的鸡蛋一时吃不完，可以切片，开汤，

撒一点盐、一点葱花；

我们这还可以这样：切片炒辣椒、大蒜，美味着哪！！

卤鸡蛋

食材：鸡蛋、红米辣、蒜瓣、生姜；

香料：八角、香叶、花椒；

卤鸡蛋的做法

1、水烧开后，放入生鸡蛋，煮八分钟，关火，捞出鸡蛋，立即放入冷水中泡一两分钟，以便更好剥壳；

2、从冷水中捞出鸡蛋，轻轻嗑一下蛋壳，让鸡蛋周身有裂缝，但又不裂开，这样卤制的鸡蛋才会有漂亮的花纹；

3、处理好的鸡蛋放入已经烧开的卤汁中，与鸭锁骨一起炖，一起出锅。

这次的卤鸡蛋，没有卤出我满意的冰裂纹，但味道不错。

卤鸡蛋的做法【图文】