刺猬馒头

材料

面粉100G

速溶咖啡粉1汤匙

白砂糖2茶匙

酵母1G

水55G

刺猬馒头的做法

1.所有材料混合揉成光滑均匀的面团

2.一发后排气，分成三等分滚圆，醒5分钟

3.取一个圆面团，把一端搓尖做刺猬头

4.用剪刀在表面剪出一排排的刺。

我用的厨房剪有点大，刀片也厚，所以剪成短而宽的样子

如果有小剪刀可以剪成细长形状。又是另一种样子

5.全部剪好的样子

6.用竹签在头部两侧各戳一个孔做眼睛

7.排入蒸锅中醒发15-20分钟

8.冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟后再开盖