黑木耳含有丰富的铁，是一道补益贫血的家常菜。黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳有养血驻颜,益气强身的功效。

冰镇黑木耳

原料：水发黑木耳300克，清汤200克，花生油30克，麻油20克，盐、味精各适量。

冰镇黑木耳的做法

1、将木耳洗干净，沥干水分。

2、将木耳放入油锅内，翻了一翻炒几下后，倒入清汤、盐味精。

3、再用温水煮至木耳发软。

4、点入麻油，装入盘内，冷却后，放入冰箱。

特点：色泽黑亮，清香凉爽。