很多人都爱吃烤肉，那么应该怎么自制烤山鸡肉好方便在家吃呢？

串烤山鸡

原料：山鸡肉300克，生菜50克，圆葱50克，精盐5克，味精3克，酱油10克，甜面酱5克，白糖2克，花椒油10克，香油5克，胡椒粉2克，姜末5克。

串烤山鸡的做法

1、将山鸡肉洗净斜刀片成3厘米长、2.2厘米宽、0.3厘米厚的片。

2、生菜洗净切成段。

3、圆葱切3厘米见方的丁。

4、将山鸡肉放在大碗内。

5、然后加入圆葱丁、姜末、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油、胡椒粉和香油拌匀腌入味。

6、取扦子10个，用酒精消毒后每个扦子穿上山鸡肉1片、圆葱1块，依次间隔穿好，穿成10串。

7、炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤。

8、烤成浅黄色，放在盘内抽出扦子。

9、盘边配上生菜即成。

美食特色：鲜香咸甜，黄里透红。