冬吃羊肉滋补又御寒，下面教你做黄焖羊肉。

黄焖羊肉

原料：羊肉500克，精葱25克，鲜姜10克，桂皮5克，大料5克，肉桂10克，酱油100克，植物油25克，白糖少许，味精1克，淀粉20克。

黄焖羊肉的做法

1、羊肉洗净，用开水煮一下。

2、捞出后放在1个锅内，加酱、油、葱(切块)、姜(切片)、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火九成熟。

3、捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状。

4、放在碗内，加水上笼屉蒸透。

5、然后扣在汤盘内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。

6、将有汤汁的勺放在旺火上。

7、再放入点汤加酱油、味精、白糖，用水淀粉(淀粉20克加水20克)勾成芡汁。

8、放点明油，浇在蒸好的羊肉上即成。

特点：呈酱黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。