香煎鲅鱼

材料：鲅鱼2条，葱姜、大料、花椒、红辣椒、料酒、生抽、鱼露、色拉油、盐适量

香煎鲅鱼的做法

1、鲅鱼洗净控干水分，切段，斜切，不要太厚，放入干净盆中

2、葱姜、红辣椒剁碎一点，和大料、花椒、红辣椒、料酒、生抽、鱼露、盐拌匀

3、把拌好的料均匀的抹在鱼段上面，盖上保鲜膜盐6个小时左右，中间翻面

4、准备干面粉，我用的玉米面，白面也可以，腌好的鱼2面裹上面粉

5、锅内倒入色拉油加热，6成热是，放入鱼段，煎至2面金黄盛出，一定要多煎一会煎透

6、美味的香煎鲅鱼就做好了，可以直接吃了哦，口感外面比较酥脆，好吃