锅包肉的做法
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2024-05-03
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锅包肉
原料：猪肉250克，水淀粉100克，白糖25克，醋20克，酱油10克，精盐5克，葱、姜、油各适量。
锅包肉的做法
1、将肉切成大薄片，装碗，加淀粉抓匀；葱、姜切丝备用；将酱油、精盐、白糖、醋兑成糖醋汁。
2、炒锅烧热，放入油，待油七成热时，投入浆好的肉片，炸至呈金黄微红色、里外酥透时，捞出控净余油。
3、原炒锅留少许底油，放葱、姜丝，倒入炸好的肉片，用醋烹一下，再倒入糖醋汁颠翻几下，出锅装盘即成。
特点：酸甜酥脆，清香可口，此系东北家常菜。
