银鱼炒蛋的做法-春趣集常识

银鱼是一种非常美味的食物,它可以整体食用。凉拌、油炸、晒干、做汤,都是不错的选择,同时,它也是一种非常不错的滋养补品。鸡蛋的营养成份高,如果怕长胖,在晚上只吃这一个菜就可以了。今晚我就只吃这一个菜,为了我的减肥计划。

银鱼炒蛋

原料：银鱼一或100g，干淀粉5g，鸡蛋五只，熟猪油100g，葱白头末少许，精盐5g，绍酒7.5g。

银鱼炒蛋的做法

1、银鱼洗净沥去水，用蛋清、酒、盐、淀粉调成浆拌好。

2、把蛋打散，加入盐、酒、葱白头末和匀，调得越匀越好。

3、旺火热锅，放入熟猪油约500g。

4、烧至六成热倒入银鱼，拨散，溜至半熟，倒入滤勺。

5、原锅留热油少许，下鸡蛋搅动。

6、待蛋渐渐将凝结时，即倒下银鱼。

7、并在四周浇油转动，翻身加酒，即可出锅。

银鱼炒蛋的做法