豆豉蒸排骨的做法

• 2024-05-03 • 阅读：0

豆豉蒸排骨

原料：豆豉汁30克，排骨250克，葱白段25克，花生油15克，酱油25克，盐1克，糖5克，味精1.5克，姜片3克，料酒15克，淀粉10克，清汤少许。

豆豉蒸排骨的做法

1、将排骨洗净，剁成长3厘米、宽2厘米的长方块，放入盆内，加入豆豉汁、花生油、酱油、盐、糖、味精、料酒，淀粉和少量清汤拌匀，再码上姜片、葱段。

2、将盛排骨盆上屉入笼，放置架在火上的开水锅中，旺火烧沸，从水开大冒汽时计算，蒸15～20分钟，待排骨熟透入味，即可取出，上桌食用。

美食特色

排骨滑嫩，豆豉清香浓郁。