蒜泥白肉的做法【图文】
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2024-05-02
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卷了黄瓜片的白肉卷，蘸满蒜汁，一口咬下去，
先是蒜汁和辣椒对口腔的强烈冲击，
然后是鲜美的肉片夹杂着脆脆的黄瓜片，
哪怕你跟我一样从来不碰原色的肉皮，相信你也不会去抗拒它的。
蒜泥白肉
主料：五花肉500克、黄瓜半根、香叶4片、八角2枚、桂皮一小段、大葱半根、料酒适量、盐适量、白糖少许、大蒜半头、辣椒油适量、
蒜泥白肉的做法
1、五花肉一块用热水洗净备用
2、五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入适量料酒，几段大葱，两颗八角，一小段桂皮，几片香叶煮开再转中火煮30分钟
3、看肉有没有熟透，可以扎筷子进去试试看，如果可以轻松扎透，没有血水溢出，那就说明好了
4、肉块捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤先不要倒掉哦
5、肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片
6、黄瓜片刨好以后改刀切短
7、在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用
8、蒜泥倒在干净的小碗里，放入少许白糖，半小勺盐，一勺辣椒油，辣椒油多少可以根据口味调整
9、舀一勺煮肉的热汤把蒜泥化开，同事让它有肉汤的鲜味
10、最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就可以了哦
剩的黄瓜片卷一卷，撒点白糖上去，小朋友很爱这套哦~~
