苹果派的做法【图文】
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2024-05-02
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今天依旧发点心，一个是香香酷酷的苹果派，和无泡打粉的健康版巧克力玛德琳。都是好吃好看又简单的甜点。
今天依旧发点心，一个是香香酷酷的苹果派，和无泡打粉的健康版巧克力玛德琳。都是好吃好看又简单的甜点。
苹果派
材料
派皮：低筋面粉150克、黄油100克、糖粉60克、盐1克、蛋黄1-2个、奶粉5克。
苹果酱：苹果1个、细砂糖20克、黄油10克、玉米淀粉2.5克。
苹果派做法
1、苹果酱做法：将苹果切丁后，加入细砂糖，用中火煮至糖溶化，苹果变软。放入黄油及玉米淀粉至汤汁浓缩即可。
2、做派皮：将低粉过筛，与糖粉、盐、蛋黄和奶粉拌匀，加入软化的黄油切拌均匀，筛入低粉揉成光滑的面团，冷藏一小时。冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成薄片。将薄片覆盖在圆形派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。铺上另一份刻好镂空苹果图案的派皮，用小叉压实周围。入预热好的烤箱，165℃，中下层，25-30分钟即可。
