大红枣蛋糕是琪同学要求做的。

这家伙摸准了我的脾气，----表激我，我就吃这一套！

之前让我给她做红枣蛋糕，因为一直没时间就没给做，

后来，琪等烦了，说：“哼，我就知道你做不出来！你根本就不会做！”

哎呀！这话说的，怎么就激起我的斗志了（这点小心思逗笑我了）

个小家伙，还学会用激将法，看老娘分分钟搞定她。

红枣蛋糕

原料：黄油60克，牛奶60克（可根据情况再选择添加），低粉60克，白糖30克，红糖30克，枣泥100克，柠檬汁一大勺，蛋5只，150度低温，30--40分钟。

红枣蛋糕的做法

1，选择核小肉厚的红枣洗净，加水小火焖煮20分钟左右，煮枣时候要多加些水，

2，枣子煮好后焖在锅里1小时以上，待焖至枣子滚圆表皮光滑吸饱水份的状态时剥皮，去核。

3，剥皮去核，制成枣泥备用。

4，牛奶加黄油在奶锅中加热至融化，

5，加入低粉拌匀。

6，拌好的面糊中分次加入蛋黄继续拌匀，

在这里还要说一下，烫面是有标准温度的，如果奶油液体温度过高，面糊做出来就比较干，

这种情况下只要再适当添加牛奶调稀就可以。

7，根据浓稠度选择添加适量牛奶调成合适的浓稠度，

8，加入红糖，轻拌至红糖融化，加入做好的枣泥，量不要太多，会影响蛋糕发起的程度。

9，蛋白分次加白糖打发。

10，与之前拌好的红枣面糊一起翻拌均匀。

11，倒入模具，轻震出气泡，入烤箱，150度低温慢烤30--40分钟左右。