盐水虾的做法

• 2024-05-02 • 阅读：0

盐水虾

原料：活虾500克，料酒20克，精盐适量，鲜姜1块，香葱10克，辣酱油15克。

盐水虾的做法

1、将活虾剪去须脚，剔除肠线，清洗干净。

2、将香葱去根，洗净，打结。鲜姜洗净后切片。将辣酱油装入干净的小碟内。

3、取一锅加水（约500克）、葱结和姜片，置大火烧沸后放入洗干净的虾，加料酒，略搅拌，撇去浮沫，煮至虾壳呈红色时捞出晾凉。

4、将煮虾的汤中的葱姜捞去将精盐加入汤中，再将晾凉的虾浸入汤中，约20分钟即可捞出装入盘中与辣酱油碟一起上桌供蘸食。

特点：虾肉鲜嫩，味美无比。