番茄烧豆腐营养又好吃，大家都知道，它的维生素c含量是很高的，维生素C能保护人体免于自由基的威胁，也是一种辅酶。食物上维生素c来源为各种新鲜蔬果。它和嫩豆腐一起搭配也算绝配。今天我来分享下：怎么做番茄烧豆腐好吃?希望对你有所帮助。

番茄烧豆腐

原料：鲜番茄500g，豆腐二块，食油40g，酱油30g，糖少许，盐少许。

番茄烧豆腐的做法

1、先把番茄用开水泡过，剥去皮，去掉子，切成厚片。

2、把豆腐切成一寸左右的长方块。

3、将锅烧热，放油熬热。

4、然后把番茄放入锅中炒一、二分钟。

5、把豆腐倒入，加酱油、盐、糖，烧透，滚几滚即好。

选购技巧

1:看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

2:粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。

3:浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。