炒土豆丝的做法【图文】-春趣集常识

土豆性平，味甘，微寒，无毒。土豆含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、B族维生素与维生素C等，其维生素的总含量约相当于西红柿的4倍。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富

土豆丝是一道深受年轻人喜爱的营养菜.土豆丝有很多种做法,那么土豆丝怎么做好吃呢

炒土豆丝

原料：土豆2个（约250克），食用油、酱油、盐、米醋、葱和花椒各适量。

炒土豆丝的做法

1、土豆去皮，洗净。

2、土豆切成细丝，放于清水中浸10分钟，洗去淀粉，清爽为止。

3、将炒锅置火上，放油和花椒烧热。

4、再下葱花略炸。

5、放入土豆丝，炒拌约5分钟。

6、土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。

小提示

脾胃虚寒易腹泻者应少食。

做法小技巧

1、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

炒土豆丝的做法【图文】