凉拌牛肉

原料：牛肉(瘦肉、整块的)300克，葱(切段)5厘米，姜2片，芹菜1根，酱汁、酱油2大匙，白糖1小匙，醋2小匙，蒜泥半小匙，麻油1小匙，辣油1小匙，花椒粉少许。

凉拌牛肉的做法

1、牛肉与作蒜泥白肉一样，放在水里煮40分钟，冷却后切成薄片。

2、芹菜斜切成薄片，放在热水里烫一下，捞起来，浸泡在水里，滤干水。

3、把酱汁的材料混合好。

4、把2的芹菜盛在盘子上，再摆上牛肉，淋酱汁。