牛肉是餐桌上最常见的肉类,相对于猪肉,它脂肪含量更少,肉质口感更丰富

六味牛肉脯

原料：牛肉2.5千克，胡椒、荜拨各15克，陈皮、草果、砂仁各6克，生姜、葱、盐、料酒各适量。

六味牛肉脯的做法

1、将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水中汆至色变。

2、捞出晾凉后切成大片。

3、将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉。

4、再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐，调成糊状。

5、把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装入坛内，封口腌制2日取出。

6、用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。

7、可佐膳食，或作零食。

特点：温补脾胃，益气补血，强壮筋骨。