草莓是深受大众喜爱的一款水果，鲜艳欲滴的红色果实，鲜美红嫩，光看着就令人食指大动。果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。

最近正是大棚的草莓上市的季节，我们丹东的草莓全国有名，口感超好，还经常被外地的草莓盗名。丹东的草莓产量全国第一，其草莓种植面积达到11万亩，年总产量13万吨，占全国总产量15%以上，是全国最大的草莓生产基地。其中种植核心区就是丹东东港市马家岗（现合并到椅圈镇）。该地区作为丹东草莓生产的核心腹地，是丹东地区唯一的农业部“一村一品”工程草莓种植示范村、丹东草莓最优质的生产基地，其地位相当于西湖之于龙井，阳澄湖之于大闸蟹。栽培历史悠久，生产技术领先，品质也较周边地区更好。

因为经常做西点，我果酱用的很多，夏天储备的蓝莓果酱用完了，现在正是草莓上市的季节，我就做了一些草莓酱备用。草莓果酱里有诱人的天然果粒，这幸福甜蜜的滋味，让大人和小孩都欲罢不能。

草莓果酱

材料：草莓1000克，柠檬一个、冰糖300克

草莓果酱的做法

1、选择大小适中的草莓，将草莓的蒂头剪掉，清洗干净，控干水分

2、　冰糖和草莓混合放入干净盆中，将柠檬挤汁倒入盆中，封保鲜膜冷藏10个小时左右

3、冷藏结束倒入锅内，小伙煮至出水，在中火煮沸腾

4、继续中小火熬煮至果酱变的浓稠即可关火

5、装草莓酱的瓶子提前开水煮好控干水分，将煮好的草莓酱装进瓶子中，盖紧瓶盖后趁热倒扣

6、倒扣1小时以后，至于室温5天左右在放进冰箱冷藏即可