芝麻酱拌面

原料：面条1250克，芝麻酱175克，酱油75克，白糖10克，味精5克，精盐25克，鲜肉原汁250克，芝麻油50克，辣油50克。

芝麻酱拌面的做法

1、取酱油、白糖、味精、精盐加水350克煮沸，即成调味用的鲜酱油。

2、将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。

3、把面条投入沸水锅。煮约两分钟捞出，甩干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。

4、每碗面条上加鲜酱油25克、麻酱22．5克、辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。

美食特点

面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。