在所有烘焙美食中大家公认最简单制作的就是饼干了，如果有一款小食，比饼干更容易操作而口感更可心爽口的的美味，那就非蛋挞莫属了，买一份成品挞皮，烘焙名品就简单出炉了!

便捷美味——紫薯蛋挞

材料：蛋挞皮20只；

蛋挞水（20个分量）：鸡蛋（取蛋黄）4只，淡奶油200毫升，牛奶100毫升，糖60克，炼乳15克，低筋面粉15克、紫薯（1块）80克。

紫薯蛋挞的做法

1、准备原料

2、紫薯放入蒸锅蒸熟。

烘焙：烤箱中层上小火180度18-20分钟。

3、蒸熟的紫薯去皮切成小块。

4、制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混合也倒入容器，加入白糖或糖粉搅拌均匀，加入炼乳，继续搅拌均匀做成奶液。

5、鸡蛋取蛋黄放入碗中，搅拌均匀。

6、蛋液加入奶液中。

7、面（低）粉筛入蛋奶液中。

8、搅拌均匀，不要有面疙瘩，这样蛋挞水就做好了。

9、蛋挞皮取出摆入烤盘中，每一个挞皮中放入几块紫薯，依个人喜好喜欢的可以多放几块，

10、然后倒入蛋奶液蛋，8分满（如果是新作的蛋挞皮7分满）即可。

11、烤箱180度预热蛋挞放入烤盘中层上下火20分钟,我家是ACA26立升的烤箱，等新的土豪金到货再大显身手呵呵！

12、成品。