大蒜是香辛调味料，也是每个家庭必备的调味料之一。说它是家庭必备一点也不为过，君不见加了大蒜的菜是如何的开胃好吃。最具有代表性的大蒜菜如：蒜泥茄子、蒜泥白肉、蒜泥菜心、蒜泥黄瓜等等。其中蒜泥黄瓜是家庭最受欢迎的蒜泥菜，由于简单好做，还能解暑，也是夏季最受欢迎的凉菜之一。

提到蒜泥，就得提到捣蒜器。以前我也不知道什么捣蒜器，每次用蒜泥都是用刀玩命的剁，才能剁成蒜泥；后来看到了捣蒜器就败了一个，是木质的捣蒜器，每次捣的时候就的用手压着，这样才把大蒜捣成蒜泥，后来又看到了石头的捣蒜器、铁质的捣蒜器，形状都和我买的木头捣蒜器一样，也是有大有小，为了不浪费，就没有败那些石头和铁质的捣蒜器，家里的小东西实在太多了。

蒜泥黄瓜

原料：黄瓜、大蒜

辅料：麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽

蒜泥黄瓜的做法

1、把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条，大蒜去皮，把拍蒜器洗净按装好，把大蒜放在拍蒜器底盘内，扣上机身，快速重复拍打顶部刀片推进器，直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可

2、红辣椒洗净，切大小一样的块，放进拍蒜器底盘内，扣上机身，重复快速拍打顶部刀片推进器，直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可

3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀，加麻辣油、红油拌均匀，黄瓜条撒上少许白糖拌均匀，码在盘子里

4、撒上蒜泥，撒上红辣椒末，浇上调味汁，浇上少许香油即可

黄瓜可以切块也可以切条，把黄瓜拍拍是为了好入味

先加少许白糖拌黄瓜是为了，黄瓜更脆更爽口